[中式食譜] 紅燒豆腐煲

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材料
, o: m( G2 e' J0 H1 n公仔箱論壇板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙6 ^6 a8 }) r5 m' h1 d

, {. H) N) q  E- f1 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 C0 U. F) G7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量- v) M2 G# i$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 a1 W3 @! [4 r# q- ]# b3 u

. m% d! E$ p! T8 ]+ k  D- h1 ^* b5 E公仔箱論壇做法公仔箱論壇; ?4 F. v, t0 F! D5 {. o6 `5 O
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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/ T% A1 @5 \  {  R/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。5 E5 K$ D0 U) N. C+ S) P
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# Y6 B" f6 r' u% B) D2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m. k/ y. ~( C( _- q% l# }