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板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \, ~5 h' _) g
) A% X1 Z# b# B. W) S4 L( P公仔箱論壇調味料
8 k: T. \. c6 G9 [0 O( @; F生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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0 l) V2 {" g2 k1 h) A5 \' A9 u# t5 s0 [
: }- ?/ A# b4 P H, ctvb now,tvbnow,bttvb做法. c: @# ^$ @3 \6 ^( l0 w
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。. \ Z. H$ q) @$ X) L
3 m6 M6 D6 W6 ~+ h2 b/ o0 S2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
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% R' `$ v. Z: \ J/ Y5 v炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 M! Y0 B) v* x6 l! l/ i
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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