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" c! z4 t9 |$ Utvb now,tvbnow,bttvb材料0 F# o7 m5 L' \7 @ N$ H5 `
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法
9 l+ K4 }, A: p9 B( e1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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, A! v( I: y7 p2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb% A) L" i: z/ M2 J: t
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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