[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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* x$ D/ l$ k3 y9 G" r8 X  P材料
4 K* K: l1 A& p% T4 Ltvb now,tvbnow,bttvb魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升www.tvboxnow.com0 z  S* b, ^) k+ ?, T# J* S& e
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9 e9 o4 [7 p, Btvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 Q8 J' w5 d. M( D
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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2.將魷魚鬚切開。
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9 p0 I, c' d6 U; p# y2 J3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。