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材料
. r& l8 |+ m7 H: q8 Y0 ktvb now,tvbnow,bttvb海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條& E7 e+ p, {, t. {9 A/ n* l
+ n( H) I6 o) ~班戟料
& @5 v7 Y" T: Mwww.tvboxnow.com麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 L4 @ s3 D* i% h1 Z
公仔箱論壇( j8 N2 h- Q. Q' e+ c
醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb# @/ p. [" k6 S# Y) E4 c$ U9 H
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克www.tvboxnow.com% G5 F( E. _# R% @) i! D* f
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軟魚肉醬料
+ Q9 P* d4 j4 k9 O4 `2 @& \1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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7 |' K$ \2 x, G1 [* Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. Y: W U- a4 L( t
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+ C- P1 {; f5 c; I( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 e3 C$ Y. M9 _6 Z$ f1 g" g
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
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2 h" J! v% R6 s2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。www.tvboxnow.com0 o; ^9 G/ Y2 O& _ p5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- o0 X& j% t- `9 `8 @
3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, g( E- j3 g" A
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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( ^8 G" M7 S3 J1 x6 C' o5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。$ E. ^1 P; G6 y8 R
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6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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