[西式食譜] 蟹肉明太子炒飯Kanino Mentai Cyarhan

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材料; Z8 M& j# u+ R4 r
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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做法公仔箱論壇, V: _% m) M: |# s' U1 N6 Z
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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2.明太子刮去衣，留起魚春。www.tvboxnow.com6 j0 S; [( \2 a* x( V3 p4 c$ f

6 v5 C( \9 ]8 R) e# b3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb) h9 g7 f  E, V! X" N* v) M8 [
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。www.tvboxnow.com* ?! O4 }  F% Y( G/ A

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. `( h3 y" D# l1 j; I' N: ]公仔箱論壇用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。www.tvboxnow.com9 \) v' X1 Z1 Z- K$ D  d