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材料) M( Z8 @* K" Z0 q( N) ~
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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& e0 x3 l$ a, R6 ^% p* o1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 _9 V9 m" n- i8 p9 V% j
1.焗爐預熱至 200℃。6 b( W/ A9 `4 ^! q4 R/ L
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。. z9 P3 o4 @( |
7 }( v3 o' t7 Q5 e0 f, Y* L( D3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。6 P7 R' t* Y ]; M8 d3 u+ P
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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' r2 ]+ ?9 b' G, p5 G4 L( S7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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) e- M1 H+ R% t; ktvb now,tvbnow,bttvb8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。* u/ o, y1 g% y0 Y. o
8 s' c7 l! l! {5 Z1 }: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb' L5 L2 \4 ?- [
7 ?' ~. F" H* T* w9 z+ v6 Ltvb now,tvbnow,bttvb10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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