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" R! B3 J8 E: [/ [. P2 `4 c, P, q) Lwww.tvboxnow.com材料
- G/ E0 a( V9 {, R7 l( E. M0 [方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許9 z( x# N5 M2 S1 b2 }4 ?/ Z
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做法
" f) c7 s0 `; f, d6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焗爐預熱至 200℃。
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3 ~/ V0 `" Z$ t+ L3 h; wtvb now,tvbnow,bttvb2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 ^, k# V! A* s+ l
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3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。
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: H: I. o3 U# y# O: Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。www.tvboxnow.com# X H9 x$ @. F! L: L& G
( O3 w- P+ }& @ ywww.tvboxnow.com5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。公仔箱論壇( J3 c0 I5 c! K% v& Q" \
; p6 k" }7 J1 Swww.tvboxnow.com6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 j7 K! a p& u- S- Z
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, g. |# k+ C2 J公仔箱論壇牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。
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發表於 2009-12-16 06:04 AM
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