[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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8 D+ M- N3 A9 t' E' F材料公仔箱論壇( a! \* E& F- w( w+ e( T4 \
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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4 M) d7 w* ^; W5 |$ i; ^www.tvboxnow.com醃料
1 |2 ]% C! {6 u9 xtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許公仔箱論壇* M: @, Q7 U# E0 Y+ ?4 h

& Y0 b" L0 k, ]6 \$ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 \- S  n+ W) v: j; A
做法
+ k- E% V. N9 X2 O5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。. E- t$ E9 l* A8 i- Y( h0 ]+ v
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。www.tvboxnow.com+ T5 Z; {0 \, ?* y; g2 A2 _
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 T3 f9 _0 g3 z

$ a- L% I  X1 p, ?& ^9 I# swww.tvboxnow.com4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。* c+ F: {% J, ]  D4 ]( _7 R

! M) C* T5 l/ Gwww.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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貼士
+ b3 U* U: [! p4 k, Pwww.tvboxnow.com炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。