[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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- a1 m# V. y6 Y' K3 B$ A) K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 q; s: a( e. {
材料www.tvboxnow.com# h( W; Y- k% `  T$ A% p; s, }, P
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb5 I, d9 C9 N7 Z' F9 o) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# b4 r+ F7 G7 N9 U6 X1 d- F
醃料公仔箱論壇6 `. [0 A5 ^" I+ N. D) W6 Z: ^7 P4 q
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ J; [; ?& k) r8 }' e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& U# a5 E$ Z( X5 c$ g# G& U& d% ~
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。# ~1 l) u" s: h0 }" V

5 c( d8 P' b! [2 {. P+ F5 ^, O2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。www.tvboxnow.com6 ^0 {+ F6 @% }

9 y- o" a# _2 ~' M9 E* j0 p/ s3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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# j' G/ F( v  i5 L+ k0 Btvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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) m9 p, Z# s) x' D6 g, y" K3 ?5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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: s' H# O; a; `' A( b9 s" qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
* ?6 y/ W& U4 W, qtvb now,tvbnow,bttvb炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。