材料：
- h/ R2 Y- P$ e8 C素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
+ [' A5 O+ ]2 z& c0 w( K6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
8 {, T) g' [: k! ~ D第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb& t0 {# l8 e0 L4 o c
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
+ }. k! @/ h8 r! L7 c- a& R第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
& m6 k1 n2 g1 a( h第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
6 p/ T$ o* M2 S. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。www.tvboxnow.com. W! \9 s( ]: X- P5 Q
醃泡醬汁的調法：
1 F4 r! K, |# ^$ ^+ q公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。9 W" t# X% |' q5 @4 E; ~# W1 ]% K
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。# h' ^6 i2 s! {0 S( A* {
素食烤肉的烤肉法分三大類：
# b# R0 _4 V6 X& e, ]3 k一、直接烘烤類：1 U; d. S+ k* x# h( }
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
+ _) ?4 J$ b1 a" w3 c9 u二、鋁箔紙類：
# e& n! _5 y4 r1 _1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇7 u ]# G8 j/ \# D
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
- d3 l: Y' W6 M, j, ]+ i- e3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
/ t5 ]# ^ X; z- q/ u3 ~www.tvboxnow.com4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
4 S7 N& o9 v& G) ?- [0 [5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
$ _* k: D1 M/ i4 T/ j8 I( {& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
' T. i! A# [5 \& J7、青菜：
+ }. N. z5 N, g9 d3 c" s! E8 F# `5 e壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
# R. ]) a d4 z9 G0 Z0 p/ Z公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
. y( Q3 V f* g8 B! |$ g三、醃泡類：
6 P. o! W4 N; H3 c& }1 h2 Z0 n0 y; p1 U! dwww.tvboxnow.com豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
3 C! |/ c6 \% A" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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