材料：公仔箱論壇' ]: m, L k7 i6 ^5 E
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕: l# h5 v' w5 p* w" D$ @( V
素烤肉醬的調法：, l) a+ w* _; ?
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
: L& j2 q3 ~ O0 ^第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。7 q n5 v, `$ r# d1 H
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
! V2 B/ _; g9 f0 O2 o( {' q- itvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 k# i' F8 B8 K( H
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, |8 m' C! r4 i! c; T
醃泡醬汁的調法：
2 C2 X* c. M! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E M) @ A- n# @
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
% V6 u$ v6 @2 ]. f& \8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：
& w( \) g' Z/ I' Z: o8 H, g9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：/ N8 C/ P! a; ~/ q
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
2 g5 A* S* s1 K5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# x+ [6 A0 ^) N. k8 v8 V
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
9 B3 @/ m2 ? v! ~1 P8 ^3 ^- T9 g2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
/ m- q4 N& `* k/ [2 ?公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。; i- _7 |6 |# {$ x X
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
! }3 r2 S* \% _/ |' t. x' u5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。' h2 t0 |2 [, f- G- |
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。$ Z+ f+ T2 b& v! n, Y& O- ?: o
7、青菜：
; J1 H1 Y# E1 ]4 u+ e' U5 F9 ^6 wwww.tvboxnow.com壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。& r2 V' j: H6 I4 L8 p5 ~ F
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇4 K( D1 i$ z; P: x/ }
三、醃泡類：公仔箱論壇: ?% Y( g3 M1 [- ^3 S
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
- E5 F5 n, E) l6 f0 [/ P7 L※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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