本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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, j% g9 A- p8 \; ~1 G; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
3 g& V5 R' [7 d5 e 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb/ t. ~) R1 W3 `0 @! ~
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# H( w) x; Q( a2 n7 L( b公仔箱論壇 大厅，果然是农家特色公仔箱論壇* W/ T8 Q. P7 n
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到8 T3 g' @+ |' D$ q# y9 {
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
# k0 T- L5 `- y& _7 {- ?公仔箱論壇 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序公仔箱論壇3 Q9 n+ u. ^/ V5 C# H% o
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴www.tvboxnow.com1 D( s3 v/ R8 N+ Q( O2 Y: ~
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。3 ~6 ]2 u3 l: W( y3 V+ z
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" V4 ?5 ?" {8 _! Bwww.tvboxnow.com 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
5 K/ g& N1 c& O- p3 X b中猪肉适中
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1 D5 G( P h# ~ 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; x9 a6 c4 r" E8 y; z- j
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇* L5 n1 N! J+ R& K1 f2 V* g
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: X3 I4 v2 \3 `* A' ~ 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉www.tvboxnow.com( t( W' a1 `, [; L6 f
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉+ V6 O% [0 D3 _$ W3 C4 k3 ~
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% C) `+ }8 Z& \( Y$ ltvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 V& F, Q" L
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 v1 h, ~3 F, s# B* V
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有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇( n# v" e' G2 d3 T0 _* s
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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0 W( v5 k. F% n 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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$ U& `% W/ ^, |/ @tvb now,tvbnow,bttvb 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇8 J+ a/ r0 O9 z0 I* h+ o' b j
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦" Z+ D: f8 N+ q8 t, p
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的公仔箱論壇6 J! G5 Y% Y' t! c
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1 C& R& e" Y2 s# U! L8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一* V4 y+ I% w9 X4 Z
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5 ?4 L6 V/ q$ e/ X! Ptvb now,tvbnow,bttvb 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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. o+ r4 h! o Y, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛www.tvboxnow.com$ ]/ V: Z2 c* @2 ]3 v! L
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这里的盐焗乳鸽
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5 u' a3 a, I' h3 d+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇' e4 |6 x1 H' c% ~# V4 `
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb7 x j# _3 Q4 C/ w- Y
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% t7 h. z/ P& A, y: F) J2 }; owww.tvboxnow.com 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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5 C. N" U5 A, _5 o 肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) u0 |* m/ o3 h. o0 |! q; e! P
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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