本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 公仔箱論壇! @/ B' W7 k1 t% D$ {
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带你品尝广东的“蒸全猪”
+ d2 v0 z D0 y8 j' Q% [; A 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先/ H q: ]! o- I# W
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5 p6 o1 x6 f& `2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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; e* K" G1 a$ H. |5 X! c6 ~公仔箱論壇还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
- o8 E6 e% Q" _0 x 师傅正在为猪猪洗油身/ G& q$ K$ ?6 c; Q7 e' I0 s
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* e9 Q; d7 A7 u4 j. d! F6 Y3 V
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7 E' S" t( ]1 [: Ttvb now,tvbnow,bttvb 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# h% \; H7 U! O a2 _
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$ @/ w/ j; Y0 H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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k! v# L$ P7 B+ B5 A) q6 N2 B- i公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。; @6 {. ?: D7 t* ]0 M
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈www.tvboxnow.com& Y8 K9 o, F% G
中猪肉适中
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v7 a( t! i) x, a9 G! M) |: l% B' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍8 N; n( p9 g4 \2 q
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, M* {+ {: k4 P1 i& q公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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* ]( [3 ^8 B: L# p 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉6 R; z; r4 c# H" G& `
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! S! t; ?$ S3 N) b7 q1 S2 X 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( f1 k9 d- j/ X4 W' \8 w
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇- h# X2 [1 T/ `8 u* d2 {. C0 {
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+ g1 P+ @' J6 q! h' F% m公仔箱論壇 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦www.tvboxnow.com6 h( ^; j; k/ h2 t1 j
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉' a7 d' b z n( O! b% u- ?
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+ g! H" s7 d% b8 S1 z7 S8 c; j: Ntvb now,tvbnow,bttvb 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦8 u9 f J1 w( c9 w9 c8 K$ g
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" N0 c2 e: X! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来一砵，砵仔骨，酸甜的公仔箱論壇' B: U) a' w! ~5 Q% N
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 b% i5 |; w! v# y3 P
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤( |( e; ^" F6 R& _1 {
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7 b" N |: |5 I9 S( v. V6 Q6 e7 L 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛www.tvboxnow.com; T& |+ [/ W" U, K. H8 }) c% S
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了www.tvboxnow.com/ c6 x/ k. P, h" F# r w
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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7 i m# V7 m; Y9 m0 S) t7 w 好多材料，鲜味十足
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: q: R+ G5 {8 u7 k* N. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐焗猪肚，爽、香!
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8 j3 V/ j5 q# R3 O5 L) Mwww.tvboxnow.com 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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+ l$ r" |3 m% a+ C) Ztvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包% r6 {7 v& N w2 B6 I
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1 _( D& P% \9 Y' d8 l2 P 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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