[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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材料www.tvboxnow.com  J" t* [1 n$ c3 N9 z  B# c
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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5 c1 O0 o6 Q+ e$ Kwww.tvboxnow.com醃料
1 u; n. N- i6 hwww.tvboxnow.com糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許/ [# Y8 i, @" u+ Y4 B3 x% ?* y
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做法
( r4 D* \, D8 z% C公仔箱論壇1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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( k: b2 G1 J4 L+ Y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。( G+ X5 s% P" R2 e
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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2 c6 F! A( Z, E& N# T$ `% |tvb now,tvbnow,bttvb將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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