[西式食譜] 香茅蝦醬撻

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3 s  j& J$ `  a6 H4 ~; h/ X8 p& [6 F" h牛油 100克、蒜頭 3粒（剁碎）、蝦 750克（去殼去腸）、急凍酥皮盒 8個、香茅碎 1茶匙、青檸汁 3茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/葱碎各 2湯匙
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做法www.tvboxnow.com! z; [1 J# t' p* c+ l
1.將酥皮放入已預熱至 200度焗爐焗15分鐘。% }% }9 \" j. Q; @  s  |" W" {  k

# e; Z* M. L9 u' `, dwww.tvboxnow.com2.將蝦仁切碎；牛油用細火煮溶，加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。
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3.待蝦肉略攤凉後，放入攪拌機打勻，再加沙律白汁及葱碎打至均勻，倒出放入雪櫃雪1小時。
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4.將焗好的酥皮盒取出，用匙羮按下中間部份，然後釀入適量蝦醬，最後放上少許百里香，上碟後放上裝飾即成。www.tvboxnow.com2 C; ^: N. Y6 `! {' Y, B
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