蛋的N種食法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 r; i% _1 Y* w' H% W' R5 D& }& W
5 q6 Z# h% W9 u2 M0 c" U. N2 W6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋,美味又營養,方便又乾淨,怎麼少的了它呢?大家說說有哪些做法?
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香菜皮蛋
0 J+ E* p, C, s9 w/ utvb now,tvbnow,bttvb 皮蛋(松花蛋)4個,香菜(芫荽)200克,蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。
' [# N4 h& \5 i p! L3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、香菜洗淨切段,鋪在盤內;皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。
W W6 O/ y' ~- Y- a 2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上,淋上香油即可。此菜為涼菜,建議調料配比為:醬油:辣椒油:醋;切皮蛋用線切方便又整齊。' u& I- t+ F6 @+ Q; i L" d
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皮蛋炒青椒
; X- h& T$ b' K8 Q: z7 \# w/ ltvb now,tvbnow,bttvb 皮蛋2個,青椒150克,銀魚幹(或蝦皮、白飯魚幹)20克,雞粉、鹽適量。
* o% I' v% ~0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、銀魚乾洗淨,滴幹水,用油炸香撈出(用蝦皮炒香即可;用白飯魚幹需要先用水浸泡15分鐘,再蒸10分鐘,使魚軟化後再炸)。 2、皮蛋去殼,洗淨切小塊;青椒切絲;將3湯匙水加雞粉、鹽兌盛調味汁。
1 x I/ N! t* i; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、鍋中下油2湯匙,下青椒炒香,下皮蛋、銀魚炒勻,下調味汁炒至汁幹即可。不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷熱吃均可tvb now,tvbnow,bttvb* }( Q; B; S3 c# y" A% i
8 r' i7 j* B: S* a( P公仔箱論壇賽螃蟹
( |8 g0 x# L- H 雞蛋5個,油80克,香醋1湯匙,紹酒1茶匙,蔥末、薑末各少許,鹽、味精適量。 www.tvboxnow.com2 b0 D2 V; _# q. N& P
1、把雞蛋磕入碗中,將蛋清和蛋黃分開,置於不同的碗中,各放少許鹽攪勻待用。 5 c1 ~* B4 q9 E' s( S# _
2、炒鍋放油,燒熱,下蛋黃炒熟,盛起待用。
1 d; |. q1 R' @% @8 _1 r( i5 d2 [公仔箱論壇 3、鍋中再放油燒熱,下蔥末、薑末爆香,放紹酒、香醋、味精,倒入蛋清和蛋黃,炒至水氣漸幹,蛋上發亮即成。黃白兩色相間,色澤光亮,味似蟹粉。 公仔箱論壇# \7 V7 J) Y' [) ?0 t; ]
肉末蛋羹
+ u* X0 S) s b7 {, _: f 雞蛋3個,瘦肉末150克,薑1片,鹽、味精、紹酒適量。 F2 @ H- |) e& O! \& d* @
1、雞蛋打在肉末碗內,加入1倍清水攪勻待用。 ) Z4 t' C7 V; V$ n! m
2、把姜切成細末與紹酒、鹽、味精一起放入肉蛋碗內,充分攪拌均勻。
! C. r7 I0 H& Z& `9 i+ qtvb now,tvbnow,bttvb 3、將肉蛋碗放入燒開的蒸鍋裏,用大火蒸熟即可。鮮嫩味美,營養豐富。
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番茄炒雞蛋 公仔箱論壇! q! B& z O- V( \2 _
雞蛋3個,番茄150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。1、將番茄洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
3 G& D0 Q4 u0 q7 p8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。 ' P! s. o- @. ]8 q, Q
3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 公仔箱論壇# M* F. X6 F) }$ Y7 r( t! G- C1 S
4、將剩餘的油燒熱,下番茄片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。炒制此菜時,要旺火速成。 . S4 B) V+ W/ ^6 J
# f! {7 v/ w% b公仔箱論壇洋蔥炒蛋 2 Q/ E3 q7 V; j0 G5 a7 o# Y
雞蛋4個,洋蔥1個(150克左右),火腿80克。鹽半茶匙,醬油、香油各適量,胡椒粉少許。
@& V( g) F. w) ~% @. d5 t x 1、把雞蛋磕在一大碗裏,加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗淨,切成粒;將火腿沖乾淨,切成細絲或末待用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ V+ ^! }# e1 Q! C9 n
2、炒鍋裏放少量油,燒熱後,下洋蔥粒炒片刻,鏟出;晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中,拌勻。 : e4 A- w1 e+ c& Z3 I# e! Z4 D7 u& M
3、把混合液分成兩份,每份用2湯匙油炒熟上盤,倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時,注意油要熱;若想火腿香一點,可與洋蔥粒一起先炒。
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菠菜炒雞蛋 公仔箱論壇, I; e5 z) m6 t' D; F2 k
菠菜300克,雞蛋3個,鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段,放入開水中燙一下,撈出後用涼水浸一下待用;將雞蛋加鹽在碗中打散。 tvb now,tvbnow,bttvb! B9 s5 m ^. {- P: m
2、炒鍋置旺火上,將油燒熱,倒入雞蛋炒熟,盛出待用。
4 F$ O! F( w6 O3 P7 }/ M 3、炒鍋再燒熱,放油,下蔥薑末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生,然後放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很,如果有微波爐,可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘,就不用過涼水了。 " L% w8 R# Z- D
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雞蛋炒豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb2 | o8 \# c- @3 M. ~
豆腐500克,雞蛋2個,鹽、醬油、蔥末各少許。
# D1 R# D9 {* W9 Y# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、把雞蛋磕在碗中,加少許鹽打勻待用。 9 p" m# x. x% W1 K* s5 m% A" d7 ]
2、炒鍋置中火上,放入適量油,燒熱後炒香蔥末,下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下,再把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。此菜做法簡單,味道還不錯,可事先把豆腐搗碎再下鍋;放入雞蛋液後,炒的時間不要太長,雞蛋剛熟才嫩。
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" v1 y; t! Z" G; \6 f$ ]2 ]# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳炒蛋
( L8 O! G2 r5 W% B8 \" h6 _2 D公仔箱論壇 雞蛋、腐乳(1個雞蛋配1塊腐乳),香菜末,蔥末。
; s# O9 y5 B1 F/ E公仔箱論壇 1、腐乳搗爛,加雞蛋、油(1個雞蛋配半湯匙油)、蔥花、香菜末打勻待用。 3 u# }5 s% |6 Y! K6 d/ C2 D) {
2、炒鍋燒熱放油,下雞蛋翻炒熟即可。可根據自己口味自由選用腐乳。: F$ L8 E- E# r9 C
, v1 `* d8 @! d( U1 D9 c特色炒蛋
) P% l" u3 m- _: x' U% s7 W# K# s公仔箱論壇 4個雞蛋、1個熟鹹蛋,1個松花蛋,1個番茄,香菜末、生抽、鹽各適量。
- `7 j9 v9 \0 a# [. {& Cwww.tvboxnow.com 1、把鹹蛋、松花蛋分別去殼後切成大顆粒;番茄用開水燙去皮,去核後切成小塊;雞蛋加鹽、1茶匙生抽、1湯匙油打勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( B4 x9 E9 E/ I) a2 L6 i
2、用1湯匙油將切成小塊的番茄爆炒2分鐘,盛出;在炒好的番茄里加1茶匙半點粉,拌勻。
$ m! q; Q* r! ^' W 3、把雞蛋、鹹蛋、松花蛋、番茄、香菜末一起攪勻,在炒鍋中放3湯匙油,炒熟即可。注意炒蛋油的用量,太多會膩。 tvb now,tvbnow,bttvb- I1 G( o$ ~# P
% I t2 {* r0 N0 Q/ s/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣蛋花湯 www.tvboxnow.com2 \- X* x2 i# T
雞蛋2個,嫩豆腐50克,水發木耳50克,胡椒粉2湯匙,醋2湯匙,醬油1湯匙,香油,鹽、味精、蔥花各適量,水澱粉2湯匙。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 x9 b6 h2 o: ~6 A& ?4 i* o
1、把雞蛋打在碗裏,攪勻;把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細條待用。
! }; W& \9 e/ s& c8 d8 m/ U 2、炒鍋置旺火,下油1湯匙,用少量蔥花熗鍋,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開,勾入水澱粉拌勻,把雞蛋液均勻地淋入鍋裏,待蛋花剛剛浮起時,點香油,撒蔥花,出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋,其他的主料除雞蛋、豆腐、木耳外,還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋,直接加水,有清湯更好;可用雞粉代替味精;使用炒鍋便於翻炒,避免勾入水澱粉後凝結不勻,粘鍋底;下雞蛋液時要均勻,煮太久蛋花不嫩。
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平菇蛋湯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ \; E# f4 ]4 y6 c% G0 E
雞蛋3個,鮮平菇250克,青菜心50克,紹酒1茶匙,鹽、醬油、雞粉適量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 P ]: o! j/ s i. {
1、將鮮平菇洗淨,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用;將雞蛋磕入碗中,加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗淨切成段。
: k9 z" q0 H1 u( v$ ^ 2、炒鍋置旺火上,倒約2湯匙油燒熱,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入適量水、雞粉燒開,加鹽、醬油、倒入雞蛋,再燒開即成。
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鹹荷包蛋 www.tvboxnow.com P" c; ^) y2 j" v8 O8 f% @0 ~
雞蛋1個,蔥絲、薑絲、鹽、味精適量。
+ o: B# d3 j9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1、炒鍋內放少許油,燒熱後,磕入雞蛋,兩面煎黃,取出待用。 2、用鍋內剩餘的油,下薑絲炒香,加適量水,加鹽,放入煎蛋燒開略煮,將火滅掉,加蔥絲、味精即成。鮮鹹可口。可用豬油代替植物油。 |