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[中式食譜] 蒸招牌家鄉三寶

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海中蝦 300克、臘腸 1條、海鱸魚半條、薑絲 20克、粗鹽 600克9 L+ r# K$ b# k

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1.將海中蝦洗淨,抹乾水份後切去蝦頭,用 300克粗鹽覆蓋蝦身,於太陽下及通風地方晾曬3日。& p- ]! A% d) b/ \) H
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2.將半邊海鱸魚洗淨,抹乾水份後,用 300克粗鹽將魚覆蓋,放太陽及通風地方晾曬1日。, B  M1 n3 S. z/ K) k5 d# W
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3.蝦乾、魚蝦及臘腸洗淨,整齊排於碟上,將薑絲鋪上。www.tvboxnow.com' E: v: X6 s# R: ^
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4.放入蒸爐,大火蒸 5分鐘,即可。
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