[中式食譜] 枝竹煀禾花鯉

nt1972

2 k/ g3 ~9 y) s3 t" L! u; ?1 y6 j- c
材料 公仔箱論壇: G  P1 c, l# ?/ v$ t8 v
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量1 _7 L0 c4 x% D2 \  G

% M) t# Z6 l8 L/ G" b2 P% uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u9 y4 R) F" \, w( r+ N4 D
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ T' W' J/ Y$ u3 O
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb. D' }0 h* I* p) l

# R; f. C+ A8 I6 l) s2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
& s- @0 o: b6 F$ }www.tvboxnow.com
! g5 _( [, y. @; Lwww.tvboxnow.com3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
' W1 |* N. f" o! N公仔箱論壇
  G) l9 d2 D( F5 g$ [* Q$ g0 Htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。% O, {+ _' F* @, \$ ?

5 R: Y! \- u/ O8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% X. i+ c' T4 _7 H4 k' V