 tvb now,tvbnow,bttvb; f8 F6 P4 H: U6 |
, P: }9 N& e- ? s" w- s* Mwww.tvboxnow.com材料& y# {- g. \8 D- B
燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# u( A Z* a2 w
' D/ C; A' J& P, D! ~+ Nwww.tvboxnow.com
; o7 n, y0 |- C' T5 w, S公仔箱論壇做法5 c5 S4 t; ^5 C+ V' V6 \4 {* K
1.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。
$ ?6 t4 \' d' H, B4 ]- e+ K+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 Z; w, d# e( Z; s4 @. ? d
2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。' Q5 z: ]2 G2 }4 h$ s; R5 K
* I, x: _, o( U4 }5 E, K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ m3 b$ |; J# |4 S9 O9 n
6 F1 x2 q$ P7 B% y. N2 C& z% p5 s+ {) P
4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。www.tvboxnow.com( `" A5 J$ j$ }4 S# \8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 C9 {4 t! S9 I) a. b0 H
5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。公仔箱論壇4 y b% T5 O0 z9 y8 J, f
$ o- ^- L, @* M8 v8 U' Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。tvb now,tvbnow,bttvb' f9 \) L/ I3 A! O' q
|
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 