一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
' W" F* I7 `3 [ n8 P+ {" n. r9 M材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb" @( Y4 E# B, U' I% j
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。1 q% B( p: F, o1 a- N
9 Q. C7 M1 b2 r/ v; T+ z公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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3 m% C6 j6 k+ V1 X8 Q# gwww.tvboxnow.com4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
6 R- C7 B. O$ p! K+ O公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
- g: r( f- y4 q, d) U# \; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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+ Y' h( }" O, k9 F公仔箱論壇保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! ]& D7 r7 M! r& M% f; R
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。9 W# Y0 t& a* w- g
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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) \% P) H) a* a7 ]公仔箱論壇材料9 Q X9 ]9 i2 V: N+ o/ E
蜜紅豆.... 200公克
1 ?+ p5 U) X( C/ L. r洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇$ S5 z7 L; i' {5 v* Z
二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M9 k& |/ G- J% x3 n
鹽.... 少許www.tvboxnow.com7 ^( j* e3 V3 y) g5 @& x6 _
麥芽.... 30公克* {1 K# ?# R$ o. f9 H0 Z6 l
水.... 1杯
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作法
i1 e: ]# Q- ?8 k6 c4 W! x公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
: I; ~/ U, Q8 y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
7 R% T1 C5 Q- J- z8 f0 D5 B3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
) v5 g/ E2 Q# _. y+ R, S7 q* r4 z4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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' ]% d0 L# @# F; U @tvb now,tvbnow,bttvb材料
; r$ {; m& s7 ^6 v( L蜜紅豆.... 80公克
# {' \1 {0 }* U! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片www.tvboxnow.com1 J2 a \4 B7 L% r# [5 _
雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% _/ s/ m. _6 |" {7 z2 `
低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( J9 p6 ~/ F) @4 e
麵包粉... 適量
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z% G* T# Z! ^8 }公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& w8 x1 l/ j% a
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
4 d0 Q2 {6 u, J. Z) _' T2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
6 _8 C( a. p; X C3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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