[美食介紹] 超簡單紅豆點心

MagicAndy

一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！公仔箱論壇; C- Z3 ~" _, S/ i( L! [
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許  - z! ^5 t1 S$ Z$ ?# h
) u' J$ J( U/ r3 ^& b
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。0 o7 |$ J8 `$ V+ a& V

  p1 q+ a8 N% D$ L) N: Z# Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 E7 ]: a9 F2 f9 q( _

5 ]5 |0 p' @8 s6 H3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
/ x$ Z& u: P3 X' Vwww.tvboxnow.com
6 ^( }: S* u- F; G! g4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
, o: h) g) w* j3 h1 G# t! C煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
, }; R/ {* X+ f2 d公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇6 l. x- v& ^& H1 x5 E" `
+ w8 G: q  P* D& J+ i. t
公仔箱論壇* `& w. N* P$ V
保存及賞味方法
% L2 \( T8 C8 l; n+ Y  o7 w+ Z# Ewww.tvboxnow.com冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
0 h, L* |5 p# \# c; P公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
2 S. U0 d: h# c( a; F; {9 Z( L1 f& {+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' p# [- w- A- D' |
材料
/ j. p6 j+ _' pwww.tvboxnow.com蜜紅豆.... 200公克
/ T: A& h. l9 A' J+ L7 f1 c* Lwww.tvboxnow.com洋菜粉.... 1小匙
8 X, E. m7 _& P& q  d: Z: i公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
/ B- b. n8 J3 n' ?+ I6 K( k& Q鹽.... 少許www.tvboxnow.com2 ~# F& [' b; C+ l/ W% o
麥芽.... 30公克
6 ?  e* c0 T+ [, `, E0 I5 v' V公仔箱論壇水.... 1杯www.tvboxnow.com9 f% m& z: p+ U& C5 g. W6 H7 m6 g4 y

5 d+ F. H  s9 c8 _8 {作法
) G( E* v: I: T' L! I7 M( J# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
( X1 Q! E/ t  J) o' Etvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; C- O% T6 s3 }, k0 F6 e
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
" o9 @" [" s4 Q: Y6 }1 |3 \% x8 s/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
0 y5 N# v- I, q. _9 s* Y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 O3 F6 n( e9 e( R0 P# n5 t
公仔箱論壇) {% ]) e) f( j) i8 b' w# e. e  G
3 G( ?% m% Q9 p( D
材料* S+ ]" d5 }9 X4 F8 S7 a& k
蜜紅豆.... 80公克" T8 _' w3 z$ K  Z
土司.... 2片
5 y$ T! a5 Q- s5 o雞蛋.... 1個
; M9 ?* v2 t% m7 z; {: M- D公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
1 A8 ~/ F% y* U* H9 Z; B9 Xwww.tvboxnow.com麵包粉... 適量
  w$ L) K# E7 K公仔箱論壇
4 \& M3 K% S  m& w: e! x; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
% `% H! [' N1 u. Q' g" R1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。www.tvboxnow.com- k- x' p: S, s/ Y
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
7 J( V3 _2 S. f/ w3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇; \7 O1 N: j7 u( o( ~

4 A* o( U; T  M; T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ]

digi4aimo

嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
! T/ z2 U" N8 T" G8 G8 C5 @www.tvboxnow.com0 G, A  ^- m; q5 f- u- y- s
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,7 A. A8 R! c6 J! O

( Q! M/ h& p3 o! }! B" t8 _0 P: W8 gtvb now,tvbnow,bttvb做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ j% g! h' e! x

. z( u; l& }  q, F4 \2 f" h) wtvb now,tvbnow,bttvb大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 n* N  b8 o% J. v# E
1 u, \3 n5 @- h/ w! s! U
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~

lux1261

我鐘意食紅豆、
; m$ p" b( p: K+ z9 b/ s* [, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過兩天我放假可以試下、
5 `, s0 I2 C% Q- S5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THANK YOU !!!!
' f( }5 F, N$ {. uwww.tvboxnow.com

jonh

thanks

gimguanleow

Thanks for sharing.

柔

紅豆我中意，多谢分享 ！

tonyfoo123

good

dcck123

Thank you