[西式食譜] 汁煮豚肉

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$ r! h: c# K2 F7 u  P% f) _- Q9 J材料www.tvboxnow.com( e$ r2 V: A$ F! s. T/ Q/ {
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）公仔箱論壇* \" G1 V+ k. g$ P
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' A: S) z2 J/ T做法
# {0 H1 G3 L3 G4 R* N! E公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。- P5 t4 g: s( d2 g# W. \3 t* W2 X4 S
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
. B+ C6 P6 Y1 j' ?8 c' s1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M, e3 A$ k% }5 q* o3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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  m3 }$ `; q- B% L公仔箱論壇4.取出五花腩，切件上碟即成。
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# X( o2 n/ X. L% T; d+ m八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。