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材料
" z& A' d$ m2 {+ l& ]7 j公仔箱論壇黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）www.tvboxnow.com2 P }$ V6 {4 B# b' ^$ \& Z
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做法
- S8 P M3 b& d- j. z7 ~公仔箱論壇1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。0 R) A% n/ H" Z8 x5 x# G
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。www.tvboxnow.com5 r( W% W. Z: _) P2 ~( n( m4 p
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 www.tvboxnow.com7 t8 p# p3 S: C& h6 R% A
6 t y! l; b: ]- k1 ?- C3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb p0 I% l5 @; e$ M
9 I: i# @* O5 l5 P1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。公仔箱論壇4 ]( ], b0 e# Q" B; ^" C
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* a4 E0 v, ~" q5 P0 m- swww.tvboxnow.com魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。www.tvboxnow.com% r9 J( v! f; Z8 R, v6 b
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% }4 {3 l- h( J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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