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材料
+ ~( q, N' d4 E公仔箱論壇蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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+ j5 w9 Z) ?$ R v公仔箱論壇做法
5 D5 N; F# [4 o1 f+ J8 O1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。公仔箱論壇4 Z4 s9 B( f ?8 f! g6 @$ s) L
8 X. |; G4 W, M0 Bwww.tvboxnow.com2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: V( H/ k. @1 b+ m& k
2 z0 f3 G/ p6 S7 n0 u3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。% O/ }2 `8 U8 S1 b: Y3 [
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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