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材料
$ i2 l/ H! [& E# a. W. Q" pwww.tvboxnow.com大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% c6 P+ V; m7 X: x* M* M; f
! b7 }6 C& p3 E+ ?7 awww.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇, W7 i( q4 q% c* b2 z5 p/ }/ r
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb- c2 B* U, T/ ^; U0 C
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3 n1 P8 \4 G, R- D做法
: x& s' b2 i# a$ [4 W p1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。www.tvboxnow.com6 g# E( S0 E) ~+ u% M+ W
# V% `9 p: I+ ^& s5 v. w/ o$ dtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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2 e& k( |7 U9 T0 ^3 k( z! g5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。tvb now,tvbnow,bttvb. h# l5 l. @2 z
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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