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材料
9 V' ?% t( G* G% V+ S熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許$ f7 w; ~6 w6 R
6 K1 y5 ]% v4 ~公仔箱論壇調味料
4 a" G7 |: A7 s1 I+ K' M4 Gwww.tvboxnow.com桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許) |5 |. Y+ i$ B" k$ R! S
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7 K! i5 m+ _; U公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 g9 _! K* V$ D, d$ y
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ n) ~) r( i; x4 b7 i
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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