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材料
; R+ ?4 E" `, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量; [" J% h4 k; h# ~8 E$ ]) y
6 h$ l0 M* e0 C& }3 j) k* A+ w公仔箱論壇汁料
- l5 h! J5 G& Z$ i3 x1 [www.tvboxnow.com蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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做法 ~ y! b3 d( \4 ~0 m
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。' ^$ R8 j5 U0 H' s* T
3 g* ?- M' c: V* T4 ~0 q公仔箱論壇2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。www.tvboxnow.com0 W* j) Y) p: v& W. A+ h
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。www.tvboxnow.com: c! X9 B6 _9 ]* n' N+ [
- ], _, |6 g' n' X" \ E7 }1 l5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。- T7 |/ k0 d! j) B# F4 a v
7 X8 M( H6 p* Ywww.tvboxnow.com6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。" C3 d, D {! D3 X* a
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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