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( R8 V% i, v3 Atvb now,tvbnow,bttvb材料# \8 R# D- E4 x8 w
苦瓜 1條、鯪魚肉 100克、蝦米碎 2湯匙、冬菇 2隻（切粒）、葱 1棵（切粒）、芫荽1棵（切碎）、生粉 1湯匙/ U9 D4 [$ E% q! o& C. i2 I
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醃料公仔箱論壇9 E5 u) V- ~$ d1 P
胡椒粉少許、糖 1/4茶匙、鹽 1/3茶匙、麻油少許、生粉 2茶匙、紹酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 f1 F8 u, F
/ f7 K$ t" Z+ F$ a& Z K y; ?# B7 T汁料
& W& L; U# m. a# C- ~2 o5 P0 Rwww.tvboxnow.com豆豉 2湯匙、蒜粒2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、水 1/2杯、生粉水 1/2湯匙公仔箱論壇, y" |' T$ H" @; T5 H% v! ?
+ y- o' o1 E# o2 @: b/ T ]www.tvboxnow.com公仔箱論壇0 h3 [8 R8 T( W. \" e
做法
. f! w% s% J9 ?; e' Iwww.tvboxnow.com1.苦瓜切去頭尾後切圈，挖走瓤及白色的衣。燒熱一鍋水，放入苦瓜及少許鹽汆燙1分鐘，盛起浸冰水，然後再盛起瀝乾。www.tvboxnow.com' e4 {: n% Y8 x, e5 w# q
; G8 w4 y9 i% H- N8 F: i2.鯪魚肉與醃料拌勻，攪至起膠，然後加蝦米碎、冬菇粒、芫荽碎及半份葱粒拌勻。在苦瓜環內塗上少許生粉，然後釀入鯪魚肉至滿後抹平，撒少許生粉在面，輕輕拍實。
# V- L2 d6 @0 B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' G5 \$ p3 Q! W0 w) O6 O/ @
3.燒熱鑊加油，放入苦瓜環，用中火煎至一邊金黃色，反轉煎另一面，灒少許水，冚蓋焗2分鐘後盛起。& L, G2 x) Z, ]5 U+ C/ o
' i/ v A) T# ~* p6 r/ f7 r0 Btvb now,tvbnow,bttvb4.將糖、老抽、生抽及水拌勻成醬汁。起油鑊用中火爆香豆豉及蒜粒，加醬汁煮滾，埋生粉水芡煮至稠身，再加煎好的苦瓜環燜5分鐘。苦瓜環上碟，淋上汁料，放上芫荽葉及葱粒做裝飾即成。 |
發表於 2010-1-19 05:58 AM
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