[西式食譜] 咖喱海鮮天婦羅

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材料
( y! y/ p# U5 T: g蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升
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, ]0 i2 c9 n3 l1 _# I2 ]) cwww.tvboxnow.com1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。tvb now,tvbnow,bttvb  c) s! ]7 G( e' m5 M7 u& w" f1 b

5 E0 v% B% J1 K& \5 B8 v- O2.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。: b' ^$ t5 d9 F' z+ r# [5 K
3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。公仔箱論壇1 ?  ~* V1 j/ s' Q! W. m
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4.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。