[食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬

經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。
www.tvboxnow.com" d% m3 J% m* w
$888大餐主菜選料靚公仔箱論壇) ?. w+ m% W3 n8 w

初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」 6 u' [; b N8 G( [. I, v
- x, l( J( R$ E' i8 A2 e* P
四道菜配不同性格餐酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 U/ N$ c$ B
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。www.tvboxnow.com) `9 T! t' o# l. L6 p
www.tvboxnow.com5 S/ X1 r" t% m2 z3 y0 z, G2 \
免翁牛柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 G) E1 p2 e" \

公仔箱論壇0 ^5 U9 [. e& H8 o! i8 C
美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）
* ^3 ?8 {2 u( o8 N$ q+ ~" L5 A& E
Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005

Syrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。7 ~1 c7 r3 g5 u/ u7 h9 L
公仔箱論壇/ j. c% L: ~+ p- o( P
炭燒美國黑毛豬扒# P) |7 J4 B: O$ w1 k, m7 b, ]3 ?

tvb now,tvbnow,bttvb! h5 b6 [. ~- c5 Q% j0 ?
選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）

Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 20057 m5 ?# s5 W5 n, e1 v/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- d6 p' h3 j# i

www.tvboxnow.com: J$ ]( p$ V; K5 q" I8 v
果味濃，酒身厚，餘韻悠長。

香煎鵝肝配砵酒汁

0 {& k' {+ E7 { H- j) g% R
鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。

Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004# h, J- ^! V' e/ {5 t# j1 y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- M; q1 s: X
果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; ?8 J5 v; `/ z
公仔箱論壇' C+ N0 ~' d! w
香煎路易斯蟹餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ K0 B/ }5 t( v/ }4 p# N

煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 a" P6 f; ^5 z
Pacific Rim Dry Riesling, American NV

酒身不濃，果味清香。
tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 s( a" a" k" D$ P
紐約芝士餅及青檸批

9 C( j) E, a) L6 s
青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。
www.tvboxnow.com0 i3 q: r. s l+ i- u" ?
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007

+ k8 T+ d/ ~% v8 j! Q, a
以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。

tvb now,tvbnow,bttvb' J* S* o" |5 M( B3 G
華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)

富豪機場酒店大餐送出方法公仔箱論壇$ G0 a# X: Y. E. p2 f' _5 O

tvb now,tvbnow,bttvb) G: d- K1 a; G+ W0 \- z
) Y) c3 [' S- {! m) f
答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。tvb now,tvbnow,bttvb& D& } H, F: N+ M

問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？www.tvboxnow.com. n+ |& C' ]2 l3 u2 l) {' _. t2 o" F
tvb now,tvbnow,bttvb' [/ v0 m$ M( i/ `
條款及細則：公仔箱論壇+ s' h0 C/ B9 E0 `8 J- k G0 W% c
必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 送萬五元品酒大餐 醉嘆免翁牛黑毛豬

[食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬