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材料
6 i; _# N$ q- O" ]5 _. ~tvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量8 d) c+ E$ x9 e5 M) b" B
! f3 {! ~/ R6 y公仔箱論壇做法
. t& c" k! o2 m# ?7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。www.tvboxnow.com0 z5 a1 F+ z9 o( f [
) j" H- b5 o2 B5 B4 @& a# q2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 X* T0 z$ D# p3 g0 b) @, s
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3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, {! Y7 ]1 w6 j |
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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