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材料www.tvboxnow.com* _8 X3 v0 m {3 k( P
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料www.tvboxnow.com! _, u0 H4 r# s# [) n( M
老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料
) R( G4 ^- N/ F0 g4 G2 l" A: v" g; u, l芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* H( y. v# Z+ d/ b% @
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。公仔箱論壇% H+ E. v0 O* O& t( i. A
2 I8 O+ I( I3 r( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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, `" s. a1 _, Q( `! V7 H. q公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。% X: r: T. G2 t8 r8 o- A2 e! f
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 d# j9 z8 u& ?6 F/ S' ?; G
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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