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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M! M1 x0 U2 }5 M
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- t: o) @( c& d6 f) n+ ]
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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做法www.tvboxnow.com4 A+ M/ l6 g: W
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。www.tvboxnow.com% ~3 K: \* m; q3 j
7 D: B( c! W2 xtvb now,tvbnow,bttvb2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。www.tvboxnow.com _1 {* R4 d$ g
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。0 K( c7 O7 z. Q( X2 G# a2 l
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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/ }! _: O7 P/ w! w/ g. z) Vtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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