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; `0 c5 _3 U9 K: H$ z% }" Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
+ B3 c/ f0 D# \; P/ ~tvb now,tvbnow,bttvb魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克公仔箱論壇: t+ }0 |# m u( j
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調味料
7 U' ?2 g: l) _+ {- Qtvb now,tvbnow,bttvb辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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做法
" y! A( T6 T, l公仔箱論壇1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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1 O5 \3 u; @& e% }www.tvboxnow.com2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。公仔箱論壇4 @4 A* W1 a; v- _+ L
* j# |3 m5 w" K- lwww.tvboxnow.com3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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7 V# E0 |4 j% ?/ M. X4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。6 f! j# t" n% o" c- n; }
" k7 p8 R7 t& k: s: v6 c7 O' T4 ?4 Iwww.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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