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材料www.tvboxnow.com5 e3 `! A8 N# D
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 + U7 T/ f+ F; q4 I0 B* l, g
: l$ s, z& v" A$ X# |tvb now,tvbnow,bttvb調味料 K( A$ {% p+ P* ]! i8 X: [ P
生粉適量、生粉水適量 / z5 K8 G% B9 }2 o3 W
# ^1 K! Y' k- K糖醋汁材料2 }1 f* h5 e+ w/ d6 b
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 d1 W# G. i U
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! t. U* y7 l6 C5 D R公仔箱論壇做法/ m' W. u/ P1 O* b! k% D! q
1.將梅子去核後搓散。
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 f# M% T8 K: C T
. g$ S8 R, J/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。公仔箱論壇0 q) L! Y$ {( T9 _7 {& H; H
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5 O4 M! U+ S8 J: ^. I5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 * {" k/ z/ U: c4 i! x. j
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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