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$ E, N- {) o2 D# j8 j/ N材料
$ q( j# U7 V0 V' O# R% t# Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ ~) Q2 Q: e4 i' Z- ~
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇- h2 p2 J& b7 X) R c3 g7 O
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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8 q4 j1 u2 L2 j3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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6 p* i, z2 K4 k+ Q0 o4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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! r1 K5 G1 n" [* ?1 Uwww.tvboxnow.com炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% N+ }' a( K9 B: X$ k" G
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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