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材料
2 b+ u6 t4 p( C- f. x$ ~$ A; G蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇( L% n8 u0 p. q+ D) w0 X' W' P' s
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做法
# R' w+ r- Y8 Q# y7 G" P: a1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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- K; G$ v1 c% |, @% A) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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4 C% Q, c* z( Q3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。 X6 p% u6 j. N$ F$ G4 l# o" C
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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