[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料. B/ V# `8 `' G
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法
5 M2 Y2 u: M" P* B4 ?6 \www.tvboxnow.com1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。6 |& K7 V, M' \* d

$ }7 v) d( m# O3 Q+ Y/ k: S9 U3 cwww.tvboxnow.com2.將蓮蓉切成小粒。- m1 }8 g; B; d

9 t5 w" a; f: `3 v& Q/ Mwww.tvboxnow.com3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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! g$ j7 t$ j. \' @; z4 S  o9 w公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ m+ P' p5 i

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- h% l& G1 E, F0 q. L貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。