[中式食譜] 炸煎堆仔

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$ C: Q. t9 I; ~5 L/ \材料
; U5 {! s: p3 _' ]  Q0 I& Xwww.tvboxnow.com糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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2 K' u" b5 f7 I; q, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 B  @: K9 M$ F  \+ c( N
做法
- c1 Y9 {) I# U: I( qwww.tvboxnow.com1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。' X6 K9 r# n6 H8 H  L

( P' R8 a$ E2 Z4 F/ v. h2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。公仔箱論壇6 q: j) P& Y: F' s7 o1 E7 Z4 A
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇  y1 E$ C- n/ f
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8 y2 d  p" t/ _! t1 m1 W5 D貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。