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. u6 x8 s* X8 x! L0 N" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克 配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙公仔箱論壇8 J! z5 a/ p" [/ N, F+ j" i0 Q: D
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/ T3 @9 v- T: v/ `4 O2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 Q. B+ J, e- V$ f ?8 }# B6 M
1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。www.tvboxnow.com% S# @2 z, `' N4 x# R
$ c, C- X% L9 n% Y w公仔箱論壇2.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。www.tvboxnow.com+ c t+ k8 g& `$ u9 @' k1 p' A- P
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3.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 ?7 n5 }/ o0 s3 U
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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