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材料
( P$ d- n" Y8 B5 f: x公仔箱論壇碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克
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汁料: `0 W& v! x( ^8 g$ z9 a2 ]
日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條& p0 D0 @* F, C9 j5 h3 k
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* d! K# j5 B% p$ s做法www.tvboxnow.com" k, R3 x2 s; Z+ n: x" X
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 _7 w' o# w0 M. y
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2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。公仔箱論壇 J0 q! r5 @( ~
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3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 ]4 n8 ]+ W ~4 [1 v1 N+ W
* r* p$ J1 e1 h; G% ? M4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。4 M# K0 n3 x1 V5 Z2 ?% x
8 T1 u9 l8 R* n& I# a5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g: B4 e9 i/ s1 q: {. M2 ?& |
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6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。
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1 r. E. V; r; y0 |4 g, Q; M6 ^ D7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 p5 P+ _6 T2 y5 ?. {/ I: M
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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