 6 f# }+ a, s( j$ L$ ]. k
www.tvboxnow.com+ W0 \( F$ i6 U# k
材料
% c2 X) E' t1 }5 V4 Y8 m' v公仔箱論壇鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵
+ ?6 C6 R8 X0 c0 I) F& [公仔箱論壇www.tvboxnow.com; K+ i$ q I' [' a: ^" }: r1 y* ^
白酒忌廉汁材料
, r! K( A- s" f2 W7 `" M0 s8 }* u! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙
1 C9 S, I- X3 i/ C8 ]www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- h( l1 D& l/ j5 a/ z
做法tvb now,tvbnow,bttvb: A, |2 K: V- c
細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。* Z3 f/ X8 t! c0 S+ @8 I5 U! o
- V* x ^' K7 C7 [5 P
' x' U+ ]+ S* F2 M& swww.tvboxnow.com做法$ K8 K# E r, s f; V
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。
3 a o/ O1 [/ a; l6 c( N
4 c' X: Q6 K% T7 _2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。5 b& ~1 f+ M, g/ ~$ ?
* R! x) a) c6 h; s, G% S) s# [
3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。
0 W9 w- ^" W3 W. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-3 05:49 AM
| 