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5 F: f- J( }( v* b/ B HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! P' S. U* ]: Z6 j8 `3 mwww.tvboxnow.com蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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調味料
, p- C0 f, ^, f+ }5 J, W( J公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 www.tvboxnow.com4 ~4 d9 g F/ b
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芡料
. |4 F* ^" W+ t" _2 s) F" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯/生粉水各適量
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做法www.tvboxnow.com- A5 t( |9 Z3 N% b @
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。/ N4 V, I, c/ a( l: U
0 q5 h3 O. C4 n. l# C1 y2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。. f! _5 Z! D0 ^" x) u, H; Q
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。& D. {+ B' n! k$ s* A0 e0 I
5 D7 }; p/ R1 z+ h6 \" ~7 bwww.tvboxnow.com5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。, e% R5 E4 P9 r+ `, R
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1 k) m7 ?3 G2 V$ o% I0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 , d+ X. W# f3 U' f, f- y
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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