新蒲崗屬新興美食雲集地，中、西、日、泰樣樣齊，除了傳統名牌得龍、小炒名牌七喜之外，更有一間屹立多年由架忌冷（潮州話：自己人）開的家庭式潮州菜館，菜式夠「潮」，招牌蠔仔粥粒粒彈珠脹卜卜超多汁，「姣隻！」（好食！）9 N) o! f8 n# A1 y% i3 d
+ Z( Z$ J, [& `( W5 H# K1 _1 s
潮州蠔仔粥$40/鍋
1 H. k" e. y8 k4 v2 Uwww.tvboxnow.com珠蠔日日新鮮由汕頭運返，蠔仔粒粒脹卜卜，與肉碎汆水後，再放入配有冬菜、炸蒜、大地魚粉等於上湯內，下飯再煮滾即成。蠔仔脹卜卜看得到的新鮮甜，更是吃得到的鮮，日賣 5、 60鍋！
3 |; N. F7 E' ]" E) d g+ Swww.tvboxnow.com
5 X5 H/ E R/ X3 p p必試糯米釀大腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 x) @7 U( r: K
# Z8 u8 o" _ O' q& s* {8 y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 ]) Y4 R! f' g) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州話好食，發音有點似廣東話的「姣隻」，位於康強街的暌記，「姣隻」到全新蒲崗街坊都知，越夜越旺場，室內室外都開滿桌子，豪邁碰杯的人多，開飯的小家庭亦不少。由潮州人胡氏一家以家庭式打理，無論樓面或廚房，裏裏外外不時以潮州話交談，掌廚的是「架忌冷」，炮製的潮州菜夠晒正宗，甫入店即見十幾呎長的冷檔，擺放一盤盤廿多款自家炮製的冷菜，由潮州滷鵝、墨魚、凍蟹、烏頭、大眼雞、春菜、醬肉、鹹菜門鱔等，足以媲美坊間潮州菜名店。揀選心水冷菜及滷水款式後，師傅就會加熱送上桌，以免因長期加熱令食物精華流失又能保持食材鮮味。其中一道必試招牌四寶，當中以糯米釀大腸最出色，皮脆臘味鮮米又香，惹味！想起暌記更即時想起她的蠔仔粥，用的是每日新鮮由汕頭運來的珠蠔，size比一般的要大要飽滿，粒粒脹卜卜，汁豐肥美，加入半肥瘦肉碎、冬菜、炸蒜、大地魚粉、上湯、飯等滾成，是的，這個粥其實是飯，但吃起來一點也不「飯」，像泡飯，也像潮州粥，最重要是熱辣辣，超鮮香甜美，蠔仔入口粒粒輪住爆漿般，層次分明突出又味美，最盞是價錢不若坊間潮州名牌，一大鍋也不過是$40，抵！
, M) K7 P) `8 ]8 B3 {0 M
' B! ?* g% D: Q. e( N# O9 s www.tvboxnow.com: { V0 K1 Y$ @( Q3 w5 a7 Z8 h$ k$ ^
+ \* ?8 C p4 R5 F7 r# F# _: ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' ]8 W2 m( P+ g( p# Q' s0 v
. x2 t G$ W! R' a2 b$ Q
招牌四寶$68( M1 @/ q Y) A9 R9 r- B
 5 a, |4 @2 v; A7 \3 z
每日自家製的糯米大腸、墨魚卷、芋頭卷及粿肉卷。粿肉即豬肉，半肥腩肉以人手切粒而成，加入馬蹄及調味再以腐皮捲成炸香，款款外脆內鮮，香口好味！
3 V- R- J' v" P5 s. r! O( @www.tvboxnow.com公仔箱論壇5 ~- i# m) C8 d G+ L
滷水鵝件$50/例（前）、滷水雜拼盤$48/例
} m; Y; O. X w2 U0 o+ B" t南海平頭鵝以秘製滷水浸約兩個鐘已好入味，配濃香的豆乾；想懶一點，加$10，即變成無骨鵝片。自問愛吃腸，拼盤集齊生腸大腸鵝腸紅腸墨魚，更有豬脷豬頭肉，爽口豐腴，下酒一流！
, D6 Y: ]/ m3 E9 d" E9 P, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }/ S+ ?9 }4 k, w6 I. G
X9 t2 s- [3 f
. z9 Y L; z/ u& i: J" r. }1 U! J+ ntvb now,tvbnow,bttvb + r$ E# _/ |' W/ `, f$ S- P' m
脆炸芋泥$45芋頭蒸至軟腍後以鑊加糖、油炒至起膠，再蘸粉漿炸成。 Model試過大讚：「入口鬆化香口，芋泥香甜味濃。」
: ?0 ^) |+ H2 `/ Ztvb now,tvbnow,bttvb r' T; z: I+ o0 L
0 Z$ @, f2 R% a7 N# p9 B; ~7 R" c
" J J6 d: X: Q5 k, F2 c0 J
3 Q+ \8 h5 m' h6 f
/ N- L8 j- s& z# P1 ]1 ?7 q1 P9 J椒醬肉$30/例$ o3 U; Z. [% ~. ~7 [# ]
: P% C/ M: R' ?/ C7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超多料的下飯佐酒菜。新鮮豬腩肉切粒醃製後加入菜脯粒、原粒炸花生、潮州豆乾、三色椒粒等炮製，肉粒入口鬆化，辛香惹味。
! Z. B2 t }( x9 l. C* Lwww.tvboxnow.com
' ~3 [: X2 ^2 B- U% P糖醋麪$45tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 a {" h) C! o, P
6 R5 l8 e: g( Y2 W9 A2 Zwww.tvboxnow.com新推出屬潮州名菜的糖醋麪，吃起來較外間的味濃，原來製麪時已加糖，麪身先炸脆再以上湯燜至吸盡湯汁後再煎香，香脆味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# [; B7 b4 }
& G. }5 e e6 X B, X9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暌記潮州飯店 (新蒲崗康強街)
- Q% V* E+ T( ?2 k; {3 a公仔箱論壇營業時間： 5pm-2am公仔箱論壇4 g8 ] a' f Y( k6 B
# {5 A) u0 M0 x+ X" _ ]
正宗中粗雲南撈 昆蟲小食蜂蛹酥開張七個多月的雲南人家，連蔡瀾都跑過來光顧，還稱其出品夠正宗，無他，小店由雲南人李生李太親自主理，食材香料汁醬大都由雲南運來，小店主打米線，當中不少小食更是雲南地道傳統製法及味道。香港的米線較雲南的韌，size不是較粗就是過幼，李太於是找供應商訂製屬中粗的米線，吃起來更滑更腍更正宗。招牌德勝豆花米線，德勝乃昆明一個地名，那兒有檔位於橋上的豆花米線很出名，李氏夫婦於是就以德勝給米線命名。這道米線不若一般熱辣辣湯米線而是一道熱撈，以訂製的豆花配自家以雲南出名的昭通辣醬炮製的腩肉炸醬，以及雲南酸菜等佐料，豆花入口滑溜富豆香、酸菜超酸卻又滲出微辛之鹹香味、肉醬味鮮辛辣惹味，混合起來出奇地夾，額角更不斷滲出汗珠，越吃越過癮。小店亦提供不少雲南地道小吃，當中更有是雲南獨有的昆蟲，但由於現時非當造，不少品種均缺貨，只有小量蜂蛹供應，炸香後的蜜蜂蛹，外香內腍，佐酒良伴。李太話遲些日子近春天貨源就會充足，有興趣就遲些上門品嚐吧。
8 O3 l* {# ~) g5 o R$ d5 htvb now,tvbnow,bttvb
( d# b/ v- f% F. twww.tvboxnow.com
2 G$ Z4 w1 a0 }4 etvb now,tvbnow,bttvb
' _4 {3 ]( F" Y* b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 {. U9 D- e. r) A4 {
德勝豆花米線$25豆花、米線均是訂製，味濃滑溜，配香辣的肉醬及鹹鮮微辛超酸的雲南酸菜，撈勻後，口感豐又味美！公仔箱論壇0 Y3 `; j: A7 k3 ?* F
, g% I: G; M _5 F, y/ R: b0 O- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U* a f6 {/ m' R
. \- c# W0 b9 n$ c1 E) T: v公仔箱論壇
9 k8 N# d' d' u6 T7 H hwww.tvboxnow.com* s4 B- N, _5 b5 e7 ?
酥炸蜂蛹$68
' L% e( l, P. k/ F6 F; Etvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com2 Z2 H0 v. d! X# l% [' z. R9 l
含高蛋白質的雲南蜜蜂蛹，炸香後以鮮香微辣的雲南丘巴辣椒略炒，香口味美。
1 S @/ a: X2 V$ x7 Twww.tvboxnow.com4 p+ B# Y, a" D& f$ \) @4 i- e& w+ I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |( o: @, i, `# o: p# x
四川人黃太：「我也吃不到雲南的大辣，很辣但又很好食。」黃生則推介炸蜂蛹：「很香口惹味，下酒一流。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~3 v, O. Q7 o
+ P6 @+ X0 ?- d玉溪鱔魚米線$32
/ n8 N. t) ?' L2 i9 o! d# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z9 a6 q+ S8 m2 y7 o湯頭是熬足七日的湯膽開成新濃湯，單是奶白濃湯底已夠滋味，再以新鮮黃鱔起肉加昭通醬燜製。小辣已吃到㷫烚烚！ 公仔箱論壇' q) M3 O8 Z6 o
) q4 U* m' Z2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南乳餅$45（前）、鴛鴦餌塊$25 5 M) K4 \8 ?( F- k( V- ~7 q/ z2 w, o( `
 ! ~+ |3 f! s |* o; R) t
乳餅即羊奶餅，奶羶味濃，切片後煎香灑少許鹽，鹹羶有致，蔡瀾至愛。餌塊以紫米及小米磨成漿烤製，餡是甜豉油混芝麻醬而成，味道香濃。www.tvboxnow.com# g6 w2 H8 g6 c- x3 `: X
; s1 H+ T0 C( S8 ntvb now,tvbnow,bttvb雲南人家 (新蒲崗康強街)公仔箱論壇$ M/ \( V4 c! \, k7 C Q, Y, f
! o- t, g! I4 f% E$ T( @# R韓日泰串 2呎旋風腸
' c- _ y% V4 a3 i" ?& ]4 a " E7 P2 K1 W4 M) s/ r! C. J
% t0 J3 W4 M% z5 @2 t6 y( etvb now,tvbnow,bttvb開張三個月已有不少捧場客的歎燒串燒，主攻年輕人市場及嗜杯中物顧客。店內提供的串燒由$6起，由簡單的燒腸仔、雞翼到高檔的三文魚腩、扇貝、生蠔、鵝肝等日韓泰式口味都有， 6、70款燒物總揀到合口味。小店燒製串燒時已下了海鹽或預先醃製了肉食等，上桌時已夠晒入味，師傅更自家調配青咇咇的泰式青辣汁及沙嗲汁讓嗜濃味一族點食。最驚喜是小店的海鮮類大多是來自日本，芝士燒鮮帶子用的更是大大隻用作刺身的日本元貝，怪不得吃落較一般的鮮甜多汁啦！ www.tvboxnow.com+ e8 w' V& D6 s e6 m& `
( b# {! E. v3 {8 b6 t/ t J. g3 Iwww.tvboxnow.com1.燒羊仔腩$16、 2.芝士燒鮮帶子$10、 3.煙肉雞子$18、 4.鹽燒三文魚腩$15、 5.沙律燒皇帝蟹棒$14 公仔箱論壇# A5 @; R+ x; T* A* G
* m6 Q4 F6 S1 M% S公仔箱論壇
O. E! }: p/ V- wwww.tvboxnow.com羊仔腩燒製後嫩滑軟腍羶味濃；以刺身珍寶鮮帶子作串燒，吃落鮮甜又超多汁；雞子熱吃時爆汁危機超高；三文魚腩皮脆超甘香；蟹棒是日本貨，多汁鮮甜。$ l' Z9 P) C z' `% G$ o+ C
- X9 t$ D$ R( ~* u) Ntvb now,tvbnow,bttvb招牌旋風腸$35 $ @' l1 W8 I0 c4 F9 [, }
 公仔箱論壇# h* s- @0 P1 s7 F% x
捲起一餅的日本腸，拉直都近 2呎長的，加上內有芝士、辛味豬肉等，鹹香惹味，佐酒一流。! e+ {* I' F2 T
tvb now,tvbnow,bttvb3 w, M! U0 f& Y: J+ ^
鵝肝多士推廣價$38 K4 S$ u/ `) l, y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; [& D1 T1 z7 i- n" x
用上法國鵝肝來烹調，每客足 50克，燒香後甘香味美。公仔箱論壇$ C: I# k) ?+ }4 y
" V# n/ v* @* Y+ y
帆立貝黃金燒$35/隻
3 E7 F# B3 n5 [! q* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 o. U; X/ r' [9 T7 v' h/ I
北海道珍寶 size帆立貝，大大隻加入牛油、沙律醬、蒜泥等即燒，啖啖肉又鮮味！公仔箱論壇! b L/ `% d( w' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^; {. m9 ~5 Z: g2 U
 www.tvboxnow.com! J2 q# |/ q: G5 F% R
歎燒串燒專門店 (新蒲崗崇齡街)/ Q+ D! b: X3 A: L. h; J
! a' E2 C; { s; L% l
 |
發表於 2010-2-6 06:04 AM
| 
發表於 2010-2-12 04:45 AM
|