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材料
- I0 C" R9 q/ S( \水皮材料
' H2 o! @. L! O3 O麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 www.tvboxnow.com, F6 x! n! ^# m. z" u( J
8 v) e; R8 Q5 k/ D1 L公仔箱論壇油皮材料
! E, w# ^, ?7 O5 H4 T6 f公仔箱論壇豬油 304克、麪粉 608克
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5 s/ o3 X, v) T公仔箱論壇餡料
3 g! i5 V, C/ F6 d" K+ q2 N公仔箱論壇蓮蓉 1/2斤9 N ]9 F7 _ E$ y! j- [; Y2 ~
. G0 W8 B% j6 f; H$ p$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, O8 @4 Q/ f$ ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ \( ?1 e4 A6 S5 y; j; {1 l) S
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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! P+ ?8 n4 {. Z: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。4 B4 G' w" \2 m- @8 f
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。 d3 ` k& F ?) M
& E) X8 P! W1 _2 B$ i' \+ vwww.tvboxnow.com4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 A7 {" ]! T1 x2 N
# b" ? \- S- D- Z1 ]# K/ }tvb now,tvbnow,bttvb5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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