[中式食譜] 七嘴八舌

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, b, L& r$ ?0 z! s公仔箱論壇墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升
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做法公仔箱論壇3 x, E! T: S1 O' S4 L7 E
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& v- g! }4 x) d7 l
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2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。公仔箱論壇8 ^; Z% ]4 X* _9 z% g

; {' ?9 ]4 |$ I8 x& H! b3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。, u$ q) X) Y' U& z
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4.青瓜切條。公仔箱論壇( C) M% A: w! P9 J: }8 E
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5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。公仔箱論壇  g- C4 O8 I- Q2 M' ~
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/ m) r! T3 r* x* Y; T醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。