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嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）$ b! u$ ]/ ~- {. J+ L* n2 c% V4 r
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醃料
- Q" ?- \4 w0 u- K; Qtvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）5 Z2 R) i1 d! r4 v) }/ I
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb T; B% w/ i0 m G6 f, ?# J) A
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。www.tvboxnow.com3 W, J1 k0 r! Z1 P5 I( h
; y; L4 g* M h9 `+ z4 @+ G$ x! t2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。. s# t v0 c/ l, x; z, i; L, J; Q, b
) S! B# g2 t. c( v: A3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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