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0 ]# M# s! S- i) a& _' Iwww.tvboxnow.com材料
7 X7 d) O" r O1 {0 z/ y大青瓜 1條、瑤柱 8粒、蝦米 1両、生粉適量調味料：生粉水少許、清雞湯 150毫升、鹽 1/2茶匙、惹味粉 1/4茶匙公仔箱論壇6 e1 M2 ^% I, z6 [# h
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做法) d5 P0 p6 d& ^8 [6 o6 U
1.將瑤柱用暖水浸軟，將其中兩粒拆絲。蝦米浸軟後隔水蒸10分鐘至軟身，然後切碎。
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9 I& @6 d0 }/ Y1 K- Etvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜切頭尾，打圈磨去苦味，削去部份皮，橫切成約吋半厚的圓柱狀，一共切六件，中間挖一個窿，塗上少許生粉，放入浸軟的瑤柱粒後放上碟，然後放入鑊以中大火隔水蒸 15至20分鐘至熟後上碟。( U4 Q& e# o) v+ a% w/ j$ z
/ D9 ^- a2 l8 K( }# N公仔箱論壇3.現在煮芡汁，將清雞湯及少許浸瑤柱水放入平底鑊煮滾，加鹽及惹味粉調味，埋生粉水芡推至略稠，再加瑤柱絲煮至再滾起。tvb now,tvbnow,bttvb# u3 a% r/ B0 Z! W* a9 d* m4 S
# F J$ K/ T1 N" { n. M' Nwww.tvboxnow.com4.將芡汁淋在已蒸好的青瓜環上，撒上蝦米碎，再淋上芡汁即成。
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發表於 2010-2-17 05:46 AM
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