[中式食譜] 年年有餘手袋

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0 }! v" U6 L6 W5 wtvb now,tvbnow,bttvb材料www.tvboxnow.com# U3 O" |9 H: a: p
臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯www.tvboxnow.com0 }: B) D% m" c4 J4 R) W
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做法  ]4 ^# _0 f$ A
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。; G& U* g  [0 F. u- t+ T! S0 N$ J7 w. Q
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2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。- |/ M  N+ `  A. G0 w5 \
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3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。+ t# \3 J6 v% ]) Q. S) Z

1 o- d7 {$ r0 S  Z5 y公仔箱論壇4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb! K0 ?, X! R7 c1 n- h% |

- {% b4 l: L0 b" B5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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