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8 y; }/ c5 Q$ ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
: e) n A0 U+ I' L* U外皮料
3 F8 n1 h1 d. g/ T% q K" s/ U% {低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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5 ~$ g' Z8 {, D* s4 E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
0 \& Z; D& @) s: U8 gwww.tvboxnow.com鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克& |* {1 z9 `( w/ R/ Y. Y7 j/ X$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J \# F7 Y( c1 B" a
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做法
1 X/ j$ ~+ S! [5 l5 W5 }7 S9 n# t1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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6 }. G% x1 Z( l- j. ^6 t4 xwww.tvboxnow.com2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。公仔箱論壇1 n' i% @$ H) D) [0 K
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 6 w8 j# b' Y: \( C. d
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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