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) j/ ?7 T. R: ~% K材料公仔箱論壇0 s) y5 q8 j1 y2 i" d0 H
木薯粉 2杯、粘米粉/澄麪粉/斑蘭葉汁各 1/2杯、椰汁/糖各 1 1/2杯、清水 1杯豆茸漿：開邊綠豆 4両、熱水/糖各 1 1/2杯、木薯粉 3湯匙、水 5湯匙公仔箱論壇5 S& Q! Y! Z5 }6 k3 O; s. ?9 }
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做法% G' h/ \0 C. }' y! f% x k
1.將粘米粉、木薯粉、澄麪粉、糖、椰汁及半杯水拌勻，過隔篩隔去粗粒，分為兩份，其中一份加剩餘的水拌勻；另一份加斑蘭葉汁拌勻。
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4 Q+ t. `; w, v4 _. X" n* cwww.tvboxnow.com2.洗淨開邊綠豆，用熱水浸片刻後放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至腍。
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9 j/ {, u) j1 [/ H( |: [0 G2 _tvb now,tvbnow,bttvb3.木薯粉加水調勻。將開邊綠豆放入攪拌機內，加木薯粉水及糖攪成茸。www.tvboxnow.com: E$ d( P7 \0 l6 E% ^: c
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4.在糕盆內塗油，加一勺綠粉漿塗勻盆底，放入鑊冚蓋用大火蒸5分鐘至呈透明，再倒入一勺綠豆茸漿，冚蓋蒸5分鐘，再加一勺綠色粉漿，蒸熟後加白色粉漿，如此蒸好兩層粉漿後，加一層綠豆茸，直至用完所有粉漿，一共做九層，最後一層應是粉漿層，然後攤凉脫模，切件即成。
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發表於 2010-2-24 05:57 AM
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