, {: U/ a! s& {" R' E7 mtvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
6 b( q k0 P" `tvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
t* V$ G4 s2 v9 g [. @% g. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 公仔箱論壇; h8 `8 h! i5 ^" V" j! I
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
+ v% o) l& i. p4 {- R7 [) u# q/ M2 d調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 & h- S. B/ X: O4 t3 j
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; M6 j, x0 }5 ^5 u) N0 S
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
- v2 q4 [* a: Z# _6 a8 ]9 u7 }; nwww.tvboxnow.com3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb* O, d$ [' r/ S& `% j* Q
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
3 ^1 |) o a$ j( q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 * e& [) M7 V) r/ X6 o0 H
Tips:
( j! J9 \1 V |" G% [8 [- p( F9 Swww.tvboxnow.com1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
( B, t* m, l, J ctvb now,tvbnow,bttvb2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 " b) A/ E- o! s0 y
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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