, X2 _4 b5 J' D* F8 o8 b5 o公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
# v4 v8 P f' m; H9 z; s1 S, h# Y烹製材料(三人份)
# x. O( Y+ U. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
* r3 S( I) ]% F5 X8 Y \- |9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
! j9 K1 W% r. {* i6 S& O2 W調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 tvb now,tvbnow,bttvb# q9 P. b: P0 S; ?
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
9 I; _+ z- j: z) wwww.tvboxnow.com2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
% h0 e& O! F( v8 v7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
7 ~& g. `! l6 Hwww.tvboxnow.com4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
: h$ [0 @9 o8 w+ Q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 公仔箱論壇4 m7 ]; e1 F7 G; E* _
Tips:
|$ J1 x3 E' c1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
. u0 {" r3 A4 M- G& G7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 tvb now,tvbnow,bttvb% J5 M. S4 r3 R; E0 Z: b# \
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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