「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
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外星薯片回歸
1 u; a; G* Y& ^5 H5 g銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
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外星薯片$15/支、$40/三支
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薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 7 f- s' g" I. g" [- D
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美式藍帶炸雞tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 a0 y& z" o
2 q+ f" c( v$ O% h■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。& N" I$ x1 Y4 D! P+ ^3 n# O
) T0 |( b* k6 n0 }+ L: q/ xCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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; T( m' e8 I4 m" i3 K公仔箱論壇爆醬雞扒（配薯條）$38tvb now,tvbnow,bttvb3 L. {- q% v5 c
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。
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$ K5 {- N% Y1 B5 P) z爆醬雞柳（配薯條）$36公仔箱論壇' b: F. u+ e& |# V( T
) Y5 d9 m0 x5 T! Q# C9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
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) H# H4 i- }* M2 s6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! B; D/ J* d8 I2 [+ w7 b: J
雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 $ W2 [. \% a# c& Z& L. c% H* Y
# v: W9 i& R; T4 @) ^其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40tvb now,tvbnow,bttvb) f* g. T& R( p9 g9 y
3 X: N8 t$ }0 g& r- [www.tvboxnow.com以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
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雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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% T$ h$ X9 }, t; V) ~5 ^) C爆脆芝士條（配薯條）$24www.tvboxnow.com8 l' ?! W/ {3 {0 v& g
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。8 C* E s. C9 F4 j7 O
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Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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