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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： www.tvboxnow.com* v O! c- s' i( w6 @, M& @0 N% q
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) www.tvboxnow.com6 h/ x8 r) U6 T2 ^4 g, [( |
撻皮：
9 a8 Q/ @# D5 }2 @7 ftvb now,tvbnow,bttvb低粉：150克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z# B. @; T+ [4 o' c4 u( W0 ]0 \
酥油：20克
4 b) J; L9 W2 h( u$ k% m& B' zwww.tvboxnow.com溫水：100ml C4 f6 l2 N1 c) k+ y9 T @
鹽：一丁點
2 }& D' ]& T% _: H* e; A# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：一小勺
8 B/ Z% B( I& N8 ]2 [+ t: \ R8 W/ o公仔箱論壇麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) www.tvboxnow.com& V! J3 E+ j! M D \+ j1 Y$ J
撻水： 公仔箱論壇' w: Y- r* U- R' M1 t$ t
鮮奶油：140ml tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 {% K" q/ Q- u
鮮奶：140ml ' ~4 d$ J3 Z0 w7 J5 h
糖：40克
$ _9 k) r4 c$ `5 T煉乳：15ml tvb now,tvbnow,bttvb8 p, W$ i5 I5 u6 ]- V" Z
蛋黃：3個 4 X; }: c: B0 H; w& ]( ?
低粉：7克
7 _7 e# _1 }1 v+ X; a" V公仔箱論壇製作步驟：
" L3 y; ], i, u) P% f- H1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 公仔箱論壇( m+ ~: d8 x. g8 a% X
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
( x% _* p1 g9 { ~7 stvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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