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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： ' G2 [0 o9 W/ j- i7 p4 M* w
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 公仔箱論壇: L' P8 w4 B: M" `3 T% z/ a
撻皮：
# p& o2 F* K) ?9 z/ [- p低粉：150克 # K5 W9 |& `7 N# w
酥油：20克
* j' n& C/ x6 T公仔箱論壇溫水：100ml
' k6 E& w z- ^) c% p# u鹽：一丁點
! k+ s4 n0 D, S- X4 M4 T$ utvb now,tvbnow,bttvb糖：一小勺 tvb now,tvbnow,bttvb% R5 Y0 d% l) H6 _
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 1 K) l9 O4 l, j4 K* s2 j7 W# ?
撻水： 公仔箱論壇( K, L! o! ~# ~! j) c8 N
鮮奶油：140ml
/ X! A+ J8 q3 b4 p' D) }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶：140ml
1 w2 D! [5 s! j4 @6 o1 e$ o糖：40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 ]8 K# }/ ^ Y$ c
煉乳：15ml
0 r e! ]3 [1 m3 Z3 R3 J蛋黃：3個
2 b5 D$ o& ~. k0 Y低粉：7克 www.tvboxnow.com8 T. `6 V" l" _; w; [* _5 V
製作步驟： 3 Y2 ~( j- _, h v+ t) x
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
0 e5 W' X; S7 q) a) |2 M% i7 Rwww.tvboxnow.com2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 公仔箱論壇/ ?! t* ~6 s: j0 V
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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