無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！公仔箱論壇, _! W8 W5 n2 H) p
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 ' D4 C. T5 l5 v M
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。公仔箱論壇9 X" @% G6 ^- M5 \0 b& R+ u! z
. {/ ]* G `: @* H1 k4 E( a& t, d. R藍芝士漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* y. t3 j9 G+ I1 k
" S+ q! L( S6 k5 @5 _: v- b7 X公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。tvb now,tvbnow,bttvb/ P/ b5 H! }, N6 X5 u
2 u2 W4 u& U6 y3 p7 M/ L9 x; E9 Z9 S( ewww.tvboxnow.com靚肉製作2 X3 G9 W4 q* [, s- c: E) E* _( M$ d
$ k' l, [3 ~* e) g7 rwww.tvboxnow.com■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 q$ |, d8 ]; a. H5 B2 J
5 r, U$ x. g8 y* o9 f1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。9 G1 o9 X' t8 H) n& F
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。" Q6 V1 S* ~. l7 ]3 Y5 ~
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。9 o* k0 I* n1 V; z' W* q6 q( Z. ^
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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9 n( f8 s- ]( h2 q& r8 S0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Z6 z1 P1 D' d& ]# l
羊肉漢堡$95
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# b; t. t g* E/ D7 ^4 `www.tvboxnow.com扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb; l7 X# X. `+ n, \4 i- H
S1 V/ r- p; g1 ttvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。www.tvboxnow.com! m* |/ D" v/ C% ~- Y; L
1 S- A/ X+ \% s, M$ qwww.tvboxnow.com西班牙辣肉腸漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb& q& F7 X+ P) M+ H6 A( T! m
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85
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7 j9 w1 a! n! t7 X: @扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. }, n) ^" S* J7 q
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7 P8 s. I) n8 {, d6 EWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)www.tvboxnow.com# @1 l9 i, w) X. r
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 公仔箱論壇8 G6 }4 j, Q5 \* d' ^ S
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- B& G. f8 X2 }2 r* Z# h5 T# n
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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5 @/ j4 G8 L. e. {* \, o; j; E香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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! Z6 f1 R7 @* B L" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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. {& k6 f: v! Z. v! @3 ztvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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