無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！8 O6 @4 G' o* A- x( a0 S; H
7 `! Y. D' f3 ^公仔箱論壇安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
6 p+ \( L" n W& G. O公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。www.tvboxnow.com/ c/ f" F; p( ^+ t
' q9 O% d, M4 V6 Q4 Z公仔箱論壇藍芝士漢堡$90, U6 w3 j7 l) l. ~( r4 h1 n3 }
) r0 ^; [+ J5 Q! l安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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靚肉製作/ u0 \, c8 D* H+ m( b6 |- p5 Y
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。www.tvboxnow.com) q6 F* F+ {; S3 d3 k' {$ i j
+ d: ]: c, F; H, R9 l3 H& Nwww.tvboxnow.com1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。# I7 ]* z/ s2 U8 K6 V% c; h
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。9 \ y8 V ?7 o3 ^) a. ?5 a
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。公仔箱論壇3 H' j, r! L$ u. e
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 公仔箱論壇" C$ o1 E! }9 Q {, {2 w: g. w
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# a, o+ w$ N. }羊肉漢堡$95
, ]9 t1 [+ D: h4 }$ B% |2 rwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ v' K7 m2 w4 F, e3 T- z
扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 www.tvboxnow.com- f A% N) I3 |% T8 v# }2 l0 C# ^
+ v) z A6 t6 N9 K, ~, N, Dtvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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4 N0 w( H5 W3 S4 x辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。www.tvboxnow.com4 k4 g6 C) q$ m, B
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素菜漢堡$854 I5 l5 a$ P, _* O& J/ x$ T
5 S2 R1 h$ e% g& v8 N# T公仔箱論壇扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
. P5 O2 r- L5 T' x9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, x$ S+ A6 o
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T: \( x1 B3 `, h
; f2 u# V! ]$ o! K& z/ G$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
: E' S) b1 Z2 m* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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3 u8 y) d5 F$ `" ]9 cwww.tvboxnow.com炭燒牛扒（ 8安士）
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7 J$ u2 h/ G+ h! z% |) |炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
5 [. h* u; D% I0 S& f0 Nwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com2 Y* l; r1 Z# k6 C5 `% |
前菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 N, I* E5 W ~1 Q8 M; k& f
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。公仔箱論壇# R) H) X1 X, l$ @; u
3 F$ _+ y$ A+ b& [: Y1 Rwww.tvboxnow.com香蕉布甸蛋糕1 R' V" J8 a; x7 i
5 U5 b4 E! X. |' x" a0 [+ Y& u; ~tvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
# B0 Y5 i s1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v, K' Z9 g4 t# b. Atvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" b* J$ ?& _ g9 f! N
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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' N% q0 @' M Q" s. F8 Etvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)6 x4 r7 r4 D+ {
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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