[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

nt1972

2 _6 \- S5 T$ m) D* jtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com5 }4 [4 B1 }& y% F9 J
材料www.tvboxnow.com- d/ m. g+ t4 R2 B
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
  ]2 w$ n% P  ztvb now,tvbnow,bttvb
/ o/ {) f6 p. N( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
" N7 L7 x: |; i) ~5 G$ etvb now,tvbnow,bttvb雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克7 B8 G& V; U7 `  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! v7 R3 R: S: r+ H

. {; ~2 r. k5 ^; _1 x: ]4 B做法, K+ w# \2 c1 U9 T6 h9 e4 l
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 w( `( e& v+ U& L

- |; n) p% `* f" C7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
3 D/ N4 B( d) n& J7 w6 z9 Nwww.tvboxnow.com
8 M  c7 ^/ O1 \. T2 E9 }9 L7 d8 L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb( U+ x. y! q, V2 j, W
www.tvboxnow.com" v* T1 R. ]  L
4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
# \0 F1 d) L3 Otvb now,tvbnow,bttvb- Z' N% `  e# |* `- m* E# i
貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。tvb now,tvbnow,bttvb* L  g( m! p# ~/ z3 V$ d

4 w" \) X2 N% v8 }tvb now,tvbnow,bttvb