[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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% I6 S+ j# g: W8 W; S  f公仔箱論壇材料
8 s2 }: t1 G0 s5 v8 q8 m生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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汁料
" g9 ^+ H* A, J0 u* O9 v* ]) G! T2 R% l# ctvb now,tvbnow,bttvb雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
9 {+ G) y% Y3 `0 Z( y5 D+ v6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 O  R! p' a7 E' `

' g6 H2 _2 u8 m% q. g+ \3 G4 d做法
& b0 a* a8 c8 C$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。www.tvboxnow.com% m$ f" @8 K; G- g+ v

5 ]5 Y/ J) n7 ?4 R6 n$ ?2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 ^& ?& q2 Z5 }/ L- U
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。: i& Z! R. u; i2 j  U- ]* @

- |/ Y' q% a5 U; P+ a/ htvb now,tvbnow,bttvb貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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