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橄欖油中式炒牛肉粒
! Y+ F! H* M! n1 f# i; y8 M9 l6 x橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 4 n" `' d% `2 W1 o9 P/ g
1、橄欖油煎銀鱈魚 www.tvboxnow.com& ^+ A8 b+ J t8 s
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
' N. ?. M4 ?( E& T3 gtvb now,tvbnow,bttvb主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
* q# p5 D" g" m9 O- |/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
; J/ _1 r }( ~7 f! P8 w製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 0 l3 h! f& u( C& y" P0 R
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
3 h" r& y' C5 \/ I5 n7 K銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y: V0 s% ~6 f, k4 Z/ h- ?
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 6 I& n" C, o! k4 ^) r5 y; T
2、橄欖油中式炒牛肉粒
8 m- w+ h0 U- I+ h: j/ c4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
( U+ e* S" | U5 G, W主料:牛里脊400克
' b' C7 K: o# U7 N; c; V0 U! |9 K) p公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
4 N" P! J6 r' o( m製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 2 k6 S7 u W2 O
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
& T0 @1 t7 N& L. z8 |! F將蒜片炸脆備用。
6 r- n: l/ u8 @tvb now,tvbnow,bttvb裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! _. i/ J9 h" u- A- d
3、橄欖油煎大蝦
6 y5 c% N, B) M. mwww.tvboxnow.com橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb! [; l% G& {5 i7 F1 X- e8 W) U
主料:對蝦2只豆瓣50克 $ p# i. ^( i$ W. g0 s
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 / t! ]4 o. e- q# C
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 _7 ~3 e' ]- F; T0 v6 _
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
- K: C; X7 H. T6 L. W公仔箱論壇豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
% `5 t% l W4 I; K3 z2 q+ p+ Z公仔箱論壇對蝦用橄欖油煎熟。 www.tvboxnow.com5 z; ^0 s& K3 Z, Y$ m% Q! E) C _
裝盤即可。
; S7 t. W$ b+ C" C7 w0 ^公仔箱論壇4、橄欖油中式拌面 www.tvboxnow.com, D, g, i# D" c/ l4 q
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
% N3 Q% R8 h8 a0 W1 F* G4 ^% Dwww.tvboxnow.com原料:中式麵條300克
; ?% n/ P, {. [www.tvboxnow.com配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
" Y! v/ w- l. u- X. Z3 g2 [製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
) G ?4 U1 f2 S4 ptvb now,tvbnow,bttvb將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
: x( B; V$ U0 K \7 iwww.tvboxnow.com加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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